朝、ニッキーがクーラーボックスと共に出勤してきました。
「昨日アカロア周辺でダイビングしててさ、クレイフィッシュ取ってきたからおすそ分け！」
と突然、巨大なクレイフィッシュをもらったの・。・
クレイフィッシュはニュージーランド産イセエビ、高級食材として有名。
アカロアで採れた大きなクレイフィッシュ写真の定規は１５センチ。尻尾の先から頭の先までで35センチもあった
買ったら100ドルは確実にする！！！
はじめて茹でて無いの見た・・・茹でる前は赤色じゃないんだね。
カイコウラに行ったときに時々買うけど、茹でたのを購入してそのまま食べてたから、イセエビで検索してレシピを調べたよ。
固いけど気合でさばいて、塩コショウしてからオーブンに入れ、１５分くらいしたら１度出し、ガーリックと日本製のマヨネーズ、クレイフィッシュのミソを混ぜた特製ソースを全体にのせ、パルメザンチーズを上からまぶしてさらにオーブンで１０分くらい。
伊勢海老のガーリックマヨネーズ・オーブン焼きクレイフィッシュのガーリックマヨネーズ・オーブン焼きが完成！
チーズがカリカリになって、身はプリプリで甘みもあり、ソースに混ぜたクレイフィッシュのミソも一緒に食べて最高だった・・・！！
ちなみにクレイフィッシュといったら、やっぱりカイコウラ。昔からあるNins Binが有名だけど、新しくKaraka Lobsterというシーフード＆カフェもできたから、そこで休憩＆食べていくのもいいかもね！
